این دستگاه دارای دو ردیف شعله مشعل تابشی در قسمت بالای دستگاه تعبیه شده است به این علت می اشد که وقتی شعله های مشعل تابشی و در قسمت پایین قرار بگیرند روغن خارج شده از کباب بر روی شعله های تابشی می ریزد و ایجاد دود و آتش میکند اما در ایم محصول تمام شعله های تابشی در قسمت بالای دستگاه تعبیه شده که حرارت از روی کباب عبور میدهد و روغن خارج شده بر روی کباب در سینی تعبیه شده در پایین دستگاه که سینی رطوبت نام دارد ریخته میشود که همین رطوبت ایجاد شده باعث پخت یکنواخت و یکدست و مغز پخت شدن کباب میشود و دارای هود استیل می باشد که هیچ بو و گازی که باعث ایجاد سرطان و بیماری های ریوی میشود جلوگیری میکند این دستگاه به صورت کاملا اتوماتیک می باشد که کباب ها بر روی ریل قرار میگیرد و بصورت کاملا اتومات سیخ کباب ها تا انتهای مسیر 12 دور به دور خود چرخیده میشود بدون دخالت اپراتور تا انتهای مسیر که سیخ های کباب به صورت اتومات بر روی سینی تخلیه قرار گرفته و آشپز آن را روی غذا سرو میکند .