گوارگام که صمغ گوار از آن استخراج می شود, بیشتر در پاکستان و نواحی شمالی هند رشد می کند کاربردهای بسیاری دارد:
گوار کم بو و محلول در آب است و به عنوان امولسیفایر، تثبیت کننده ، استابیلایزر و غلیظ کننده در صنایع پخت به کار می روند.
- به عنوان غلظت دهنده در انواع سس ها استفاده می شود.
- یکی از اجزائ تشکیل دهنده استابیلایزهای بستنی و سایر استابیلایزر هامی باشد.
- به همراه سایر صمغ ها خاصیت ژل کنندگی دارد.
- بیاتی (رتروگراداسیون ) نان ، کیک و محصولات پخت را به تعویق می اندازد.
برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
09198008414 رضایی
03195023710