تکنیک کشت بافت گیاهی این امکان را فراهم می­سازد تا بتوان ریزنمونه­ های گیاهی (شامل سلول، بافت و اندام گیاهی) را در شرایط استریل و کنترل شده، تولید و به دور از عوامل تنش­زای زنده و غیر زنده، برای مدت زمان طولانی حفظ و نگهداری و نهایتا احیا نمود.

از جمله مهمترین کاربردهای تکنیک کشت بافت گیاهی که خود یکی از روش های نگهداری گیاهان در شرایط برون محیطی (Ex situ) می باشد، بر طرف کردن محدودیت هایی است که گیاهان رشد رویشی، با آن مواجه هستند و می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- تولید ژرم پلاسم فاقد عوامل بیماری زای گیاهی (قارچ، ویروس، باکتری و مایکوپلاسما) از گیاهانی که به طریق رویشی تکثیر می شوند (از جمله سیر و سیب زمینی)

- فراهم آوردن شرایط رشدی مناسب و نگهداری این ژرم پلاسم در اتاقک رشد

- تکثیر وسیع، سریع و آسان گیاهچه های فاقد پاتوژن، بدون محدودیت زمانی در طول سال

از دیگر کاربرد های تکنیک کشت بافت می توان: تولید گیاهان هاپلوئید، تولید متابولیت های ثانویه، ایجاد واریانت های ژنتیکی، وسیله ای برای دست ورزی های ژنتیکی، کوتاه کردن دوره اصلاحی و ... نام برد.

کشت بافت انواع گیاهان به صورت نخصصی پذیرفته میشود